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Borragine
E' una pianta erbacea annuale della famiglia delle Boraginaceae, probabilmente originaria dell'Oriente, e ora diffusa in gran parte dell'Europa e nell'America centrale. Ha foglie ovali con una ruvida peluria, di colore verde scuro e fiori con cinque petali, disposti a stella, di colore blu-viola. Con un gusto che ricorda il cetriolo, le sue foglie fresche, i germogli così come i fiori si consumano crudi in insalata oppure cotti da soli o insieme ad altre verdure. Contenendo grandi quantità di vitamina C e sali minerali, con la borragine si preparano anche tisane dall’effetto rilassante, emolliente, espettorante, e anche calmante della tosse.
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