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Cavolfiore
Questo ortaggio è una varietà di Brassica oleracea. Il cavolfiore è caratterizzato da un'infiorescenza, detta testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati che costituisce la parte commestibile dell’ortaggio.L'infiorescenza, può essere di vari colori:bianca, paglierina, verde e violetta. Si suppone che il cavolfiore sia originario dell’Asia Minore e che successivamente venne introdotto in Italia. In cucina può essere cotto ed utilizzato in vari modi: servito come contorno, può anche essere l’ingrediente principale di zuppe di verdura.
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Cavolo Fiore Noviese (Ex Jesi Speedy)
Codice: vcf06
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Cavolfiore Brocc Romanesco S Giuseppe
Codice: vcf10
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