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Dragoncello


Il dragoncello è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Asteracee. Originaria della Siberia del sud e della Russia meridionale, ha i fiori piccoli e di color verde-giallo con foglie verdi brillanti e sottili. Ha un sapore pungente ed aromatico, a metà tra il sedano e l’anice, che gli permette di essere usato in cucina per insaporire vari piatti tra cui pesce e formaggi, inoltre ha proprietà di antisettico naturale e un suo infuso può favorire la digestione. Può essere utilizzato fresco o secco, ma è consigliabile usarlo appena colto in quanto l'essiccatura gli fa perdere molto del suo particolare aroma.


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Dragoncello

Codice: zxd20
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